venerdì 24 agosto 2012 alle 16:41
Scritto da BettingMaker in
Dessert,
gelati
Ingredienti x circa 6 porzioni
750 ml di latte
7 tuorli
una stecca di vaniglia
230 gr di zucchero
Difficoltà: **
Tempo di preparazione: 35' + raffreddamento + 30' nella gelatiera
- Dovete, per prima cosa, far bollire il latte assieme ad una stecca di vaniglia. Poi togliete il composto dal fuoco e lasciate riposare per qualche minuto. In seguito eliminate la stecca di vaniglia.
- Prendete una ciotola e sbattete i tuorli d'uovo insieme a 150 grammi di zucchero. Continuate l'operazione fino a quando non diventeranno belli spumosi e gonfi.
- Prendete un pentolino e fate caramellare, a fuoco molto basso, lo zucchero rimanente. Dopo circa 15/18 minuti lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto e avere la consistenza di uno sciroppo denso.
- Dopo averlo fatto riposare qualche minuto, incorporate, mescolando in continuazione, prima il latte caldo (un po' alla volta) e, poi, la crema di uova. A questo punto dovrete riportare il pentolino sul fuoco e far bollire il tutto, sempre in maniera blanda. Lasciate sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema non rimarrà appiccicata al cucchiaio.
Togliete il composto dal fuoco e fate raffreddare.
Colate la crema e versatela, poi, nella
gelatiera (seguite le istruzioni dell'elettrodomestico).
sabato 4 agosto 2012 alle 18:20
Scritto da Unknown in
Dessert,
gelati
Ingredienti x 4/6 persone
250 gr di panna fresca da montare
100 gr di zucchero
200 gr di caffè freddo
un pizzico di sale
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 30'
- Mescolate gli ingredienti quindi trasferiteli nella macchina del gelato.
- Dopo circa 30 minuti il vostro gelato sarà pronto.
- Potrete consumarlo subito o conservarlo in freezer per qualche giorno.
lunedì 15 agosto 2011 alle 11:10
Scritto da Unknown in
Dessert,
gelati
Ingredienti x circa 6 porzioni
200 gr di cioccolato gianduia
250 ml di panna da montare
100 ml di latte
60 gr di zucchero
3 tuorli
Difficoltà: **
Tempo di preparazione: 15' + raffreddamento + 30' nella gelatiera
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con metà del latte, togliete dal fuoco e aggiungete il restante mescolando bene.
- Sbattete i tuorli con lo zucchero, quindi metteteli in un pentolino insieme al cioccolato e cuocete, sempre mescolando, a fuoco basso per circa 7 minuti.
- Quando il composto si sarà raffreddato, unite la panna e versate nel cestello della gelatiera per circa 30 minuti.
domenica 18 luglio 2010 alle 13:17
Scritto da Unknown in
Dessert,
gelati
Ingredienti x 4 persone
150 gr di
dulce de leche
100 ml di latte
200 ml di panna
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 5' + raffreddamento + 25' con la gelatiera
- Sciogliete il dulce de leche in un pentolino con il latte. Fate raffreddare poi ponete in frigorifero per qualche ora.
- Unite quindi la panna e versate nella gelatiera per circa 25 minuti.
alle 12:39
Scritto da Unknown in
Dessert,
gelati
Ingredienti x 6 persone
2 tazzine di caffè forte ristretto
150 ml di latte
250 ml di panna
150 gr di zucchero
1 uovo
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 10' + raffreddamento + 35' con la gelatiera
- Sbattete l'uovo con lo zucchero e mettete a bagnomaria.
- Aggiungete il latte e mescolate.
- Dopo 10 minuti togliete dal fuoco e aggiungete la panna. Fate raffreddare il più velocemente possibile, quindi ponete in frigorifero per almeno 5 ore.
- Mettete la miscela nella gelatiera per circa 35 minuti.
sabato 10 luglio 2010 alle 20:23
Scritto da Unknown in
Dessert,
gelati
Ingredienti x 6 porzioni
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di latte
200 gr di panna
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 10' + raffreddamento + 25' con la gelatiera
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina mescolando bene.
- Lasciate raffreddare e riponete in frigorifero per almeno un paio d'ore.
- Versate quindi nella gelatiera. Il gelato sarà pronto in 25 minuti circa.
martedì 6 luglio 2010 alle 16:54
Scritto da Unknown in
Dessert,
gelati
Ingredienti x 6 porzioni
100 gr di succo di limone (circa due limoni medi)
la scorza grattugiata di due limoni
150 gr di zucchero
150 gr di latte
150 gr di panna
Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 5' + 40' circa con la gelatiera
- In una ciotola fate sciogliere lo zucchero nel succo di limone filtrato mescolando bene.
- Aggiungete quindi la scorza grattugiata, il latte e la panna.
- Versate il composto nella gelatiera. Il gelato sarà pronto in 40' circa.
