Pizza ai formaggi (con pancetta)

Scritto da BettingMaker in Pizze e Focacce

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Ingredienti x 4 persone

400 gr di pasta per pizza
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
80 gr di pancetta affumicata
2 uova
100 gr di emmental
100 gr di fontina
qualche foglia di salvia
sale q.b.
pepe q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 15' + 20' di cottura

• Sminuzzate a cubetti la pancetta e rosolatela per 5 o 6 minuti.
  
• Lavorate la pasta per qualche minuto su una tavola infarinata, ungete una teglia con l'olio e metteteci la pasta allargandola e lasciandola più spessa ai bordi.
  
• Tagliate a pezzettini i formaggi e riponeteli sopra la pizza, aggiungete la pancetta e infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 220 gradi. Intanto sbattete le uova con sale e pepe, tritate la salvia e mettete il tutto sulla pizza.
• Infornate per altri 10 minuti

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