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Ciambella di patate e cacao

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Ingredienti x una tortiera piccola

150 gr di patate
150 gr di farina
60 gr di burro
200 gr di zucchero
25 gr di cacao in polvere
un cucchiaio di nocciole tritate
1 uovo
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
latte q.b
zucchero a velo q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 40' + 35' di cottura
  • Lessate le patate in acqua leggermente salata per circa 30 minuti, poi schiacciatele in una ciotola con una forchetta.
  • Intanto fate sciogliere il burro a bagnomaria e montate a neve l'albume con un pizzico di sale.
  • Quindi aggiungete alle patate il burro, il tuorlo, lo zucchero, il cacao, il lievito, le nocciole tritate, la vanillina, la farina e l'albume.
  • Mescolate bene, se necessario aggiungete un pò di latte finché risulti cremoso tipo yogurt, quindi versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per 35 minuti in forno preriscaldato a 180°.
  • Fate raffreddare, quindi trasferite la ciambella in un piatto e spolverizzatela con dello zucchero a velo.



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