Biscotti al cioccolato (Chocolate Crinkles)

Scritto da Unknown in Biscotti

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Ingredienti x circa 20 biscotti

115 gr di cioccolato fondente
30 gr di burro
115 gr di farina 00
50 gr di zucchero
1 uovo
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 15' + 4 h di riposo + 8' circa di cottura

• Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria.
• Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
• Unite quindi il cioccolato e il burro fusi. Mescolate.
• Unite infine la farina setacciata col lievito, mescolando velocemente finché non si sarà amalgamato.
• Mettete in frigorifero a riposare per almeno 4 ore.
• Versate lo zucchero semolato e quello a velo in due ciotoline.
• Con un cucchiaino prendete un pochino d'impasto e formate delle palline di 3 cm di diametro.
• Passatele prima nello zucchero semolato poi in quello a velo.
• Infornate a 170° per circa 8 minuti (appena la superficie appare crepata spegnete e togliete la teglia dal forno).

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