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Gamberi, cannellini e champignons

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Ingredienti x 4 persone

500 gr di code di gambero
500 gr di fagioli cannellini cotti
500 gr di funghi champignon freschi
un ciuffetto di prezzemolo
2-4 spicchi d'aglio (dipende dalla grandezza)
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 15' + 15' di cottura
  • Lavate, pulite e tagliate i funghi a fettine.
  • In una padella soffriggete un trito d'aglio e prezzemolo nell'olio.
  • Aggiungete i funghi, coprite con un coperchio e lasciate cuocere 10 minuti, aggiungendo un pò d'acqua se vedete che s'asciuga troppo.
  • Nel frattempo lavate e pulite le code di gambero togliendo il guscio e sciacquate i fagioli.
  • Unite le code di gambero e i fagioli ai funghi, salate e fate cuocere per altri 5 minuti.



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