Gamberi, cannellini e champignons

Scritto da Unknown in Antipasti, Antipasti di mare, Secondi di pesce

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Ingredienti x 4 persone

500 gr di code di gambero

500 gr di fagioli cannellini cotti

500 gr di funghi champignon freschi

un ciuffetto di prezzemolo

2-4 spicchi d'aglio (dipende dalla grandezza)

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale q.b.

Difficoltà: *

Tempo di preparazione: 15' + 15' di cottura

• Lavate, pulite e tagliate i funghi a fettine.
• In una padella soffriggete un trito d'aglio e prezzemolo nell'olio.
• Aggiungete i funghi, coprite con un coperchio e lasciate cuocere 10 minuti, aggiungendo un pò d'acqua se vedete che s'asciuga troppo.
  
• Nel frattempo lavate e pulite le code di gambero togliendo il guscio e sciacquate i fagioli.
• Unite le code di gambero e i fagioli ai funghi, salate e fate cuocere per altri 5 minuti.

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