Besciamella

Scritto da Unknown in Salse

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Ingredienti

50 gr di burro
50 gr di farina
mezzo litro di latte
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 5' + 10' di cottura

• Fate sciogliere in una casseruola il burro su fiamma bassa.
• Amalgamatevi la farina mescolando con un cucchiaio di legno.
• Versate il latte poco alla volta, mescolando con la frusta per evitare la formazione dei grumi.
• Portate a bollore e continuate la cottura, sempre mescolando, per una decina di minuti.
• Verso fine cottura aggiungete una presa di sale, del pepe e un pizzico di noce moscata.

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