Crostata alla ricotta

Scritto da Unknown in Dolci

0 commenti

Ingredienti per la pasta frolla

250 gr di farina
170 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema di ricotta

350 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
marsala

Difficoltà: **
Tempo di preparazione:  15' + 30' di riposo + 30' di cottura

Pasta frolla

• Mettete la farina, il burro a pezzettini e il pizzico di sale nel robot da cucina e frullate finché risulti farinoso.
• Versate il composto sulla spianatoia e aggiungete lo zucchero, il lievito e l'uovo, lavorando per ottenere un impasto sodo.
• Fate riposare l'impasto, avvolto da pellicola da cucina, per almeno mezzora in frigorifero prima di utilizzarlo.

Crema di ricotta

• Amalgamate gli ingredienti.
  

Crostata

• Tenete da parte 1/3 di pasta per la decorazione, il resto stendetelo col mattarello. 
• Imburrate e infarinate una teglia, adagiatevi sopra la pasta stesa.
• Riempite con la crema di ricotta.
• Decorate con nastri di pasta.
• Infornate a 180° fino a che non avrà preso un pò di colorito dorato (circa 30 minuti).

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila nel web!