Filetti di pesce alla griglia

Scritto da Unknown in Secondi, Secondi di pesce

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Ingredienti x 4 persone

4 filetti di pesce da 150 gr ciascuno (persico, salmone, orata,...)
mezzo bicchiere d'olio extravergine di oliva
un ciuffetto di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di aceto o di succo di limone
pangrattato q.b.
sale q.b.

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 5' + 60' di marinatura + 10' di cottura

• In una ciotola emulsionate l'olio con l'aceto (o limone) e aggiungete il prezzemolo tritato e l'aglio a fettine.
• Aggiungete un pizzico di sale e adagetevi i filetti. Dopo mezzora girarli sull'altro lato.
• Scaldate la griglia, passate i filetti nel pangrattato e cuoceteli 5' per lato spennelandoli ogni tanto con il liquido della marinatura.

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