Cornetti morbidi allo yogurt

Scritto da Unknown in Brioches e Cornetti

2 commenti

Ingredienti x circa 10/12 cornetti

500 gr di farina 0 o manitoba

25 gr di lievito di birra

250 gr di yogurt bianco

30 gr di burro

80 gr di acqua tiepida

6 cucchiai di zucchero

mezzo cucchiaino di sale

Difficoltà: **

Tempo di preparazione: 15' + 90' abbondanti di  lievitazione + circa 15' di cottura

• Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, aggiungete lo yogurt e lo zucchero.
• Aggiungete la farina, il burro ammorbidito (o fuso) e il sale.
• Lavorate fino a raggiungere un impasto elastico.
• Ponete l'impasto in luogo caldo a lievitare coperto da un canovaccio per 30 minuti.
• Stendete l'impasto col mattarello all'altezza di mezzo centimetro.
• Tagliate dei triangoli e arrotolateli per formare i cornetti.
  
• Adagiateli sopra una placca ricoperta di carta da forno e lasciate lievitare, sempre in posto caldo, finché i cornetti non saranno ben gonfi (il tempo dipende dalla temperatura che avete in casa, comunque almeno un'ora ci vuole).
• Cuocete in forno non ancora caldo a 180° per circa 15 minuti o finché non risultino dorati.

Consigli: Per gustare i cornetti a colazione, vi consiglio di congelarli e tirarli fuori dal freezer la sera prima di andare a letto, mettendoli già sulla placca dentro il forno. La mattina saranno perfetti per essere cotti.

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila nel web!