Verdure grigliate

Scritto da Unknown in Antipasti di terra, Contorni, Scuola di cucina

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Ingredienti

verdure a piacere (melanzane, peperoni, zucchine, cipolle, patate, insalata, radicchio, funghi, pomodori, ...)
sale q.b.
olio q.b.
aglio
prezzemolo
basilico
altre erbe aromatiche a piacere

Come tagliare le verdure:

Melanzane e zucchine a fette (per le melanzane consiglio di tagliarle a fette, disporle su di un piatto, cospargerle di sale, coprirle con un altro piatto e un peso sopra per mezzora-un'ora almeno, in modo da far rilasciare l'acqua amara, che dopo provvederete a scolare)
Peperoni a falde
Pomodori a metà
Cipolle e finocchi a rondelle
Cespi di insalata/radicchio a metà o a spicchi
Funghi a fette
Patate a fette precedentemente scottate

Difficoltà: *
Tempo di preparazione: 15' + cottura

• Riscaldate la griglia e adagiatevi le verdure (se volete potete prima spennelarle con dell'olio).
• Giratele più volte fino a completa cottura.
• Conditele con un pizzico di sale e olio aromatizzato con un trito d'aglio, prezzemolo, basilico e altre erbe aromatiche a piacimento.

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